Elise-R

これからの季節は絶対につけ麺の「あつ盛り」ですね。はじめは自分でも何でこんなにじゃんごさんのつけ麺にはまるのかわかりませんでしたが、一年以上通ってだんだんとその理由がわかってきましたよ。


絶妙の茹で具合の太麺、、&この麺の味わいですね、ひとつの理由は。つけの場合は麺の味のごまかしがきかない。


後はそれにふさわしい濃度奥行きのあるつけタレです。そして脇を固める具材各種、いずれも彼の真面目な仕事ぶりが出ています。麺が終わったらスープ割りで閉めて下さい。。。12月は水曜夜も営業だそうです。